На прилавках магазинов появились арбузы и дыни, что свидетельствует о начале арбузно-дынного сезона. В связи с этим важно обратить внимание на питание и здоровье. Врач-диетолог и эксперт по здоровому питанию Татьяна Мещерякова из сервиса Level Kitchen дала интервью журналистам «Известий» 12 июля, где ответила на самые популярные вопросы о пользе и особенностях потребления арбузов и дынь.

Ее экспертные рекомендации могут помочь людям сделать более информированный выбор в пользу здорового питания в период арбузно-дынного сезона.

Почему важно быть осторожным с арбузами и дынями

По словам врача, арбуз и дыня являются источниками огромного количества полезных витаминов и минералов, поэтому наиболее правильным решением будет не выбирать один из них, а употреблять оба фрукта, чтобы получить пользу от каждого. Арбуз содержит целый спектр микроэлементов и витаминов в органической форме, таких как магний, калий, кальций, цинк, железо, медь, кобальт, йод, а также витамины С, А, группы В, фолиевую кислоту. Дыня также обладает богатым содержанием микроэлементов (калий, кальций, натрий, магний, сера, цинк, железо, йод) и витаминов (А, С, Е, группа В, фолиевая кислота). Для лучшего усвоения питательных веществ рекомендуется употреблять арбуз и дыню раздельно. Впрочем, большинство людей уже следует этому совету и употребляет эти фрукты в разное время.

Почему необходимо ограничивать порции

Согласно рекомендациям специалиста, важно ограничивать потребление арбуза или дыни до 400–500 г в день, чтобы избежать переедания и перегрузки желудка. Как и с другими фруктами и ягодами, эти фрукты следует употреблять в первой половине дня в качестве перекуса между основными приемами пищи, идеально — между завтраком и обедом. Вечером рекомендуется воздержаться от употребления арбуза и дыни, так как они могут вызвать скачок сахара и нарушить сон.

Эксперт подчеркнул, что оба фрукта содержат большое количество клетчатки и жидкости, что быстро наполняет желудок. Переедание арбуза и дыни может создать значительную нагрузку на желудок и кишечник из-за объема грубой клетчатки, что может привести к чувству тяжести, распирания и давления на соседние органы, такие как поджелудочная железа, печень и легкие. Неприятные симптомы переедания арбузом и дыней включают вздутие, газообразование и расстройство пищеварения.

Как сочетать с другими продуктами?

Диетолог рекомендует употреблять дыню и арбуз как отдельный фруктовый перекус, через 1,5-2 часа после предыдущего и за 1,5-2 часа до следующего приема. Эксперт объясняет, что сочетание этих ягод с белковыми продуктами нецелесообразно из-за различной скорости усвоения и переваривания в желудке. Например, употребление мяса, птицы или молока, а затем арбуза может привести к активному брожению арбуза в желудке из-за разницы во времени усвоения этих продуктов. Для полного переваривания мяса требуется не менее 3-4 часов, в то время как для арбуза достаточно всего 30 минут. Поэтому фруктам придется подождать, пока закончится переваривание белковых продуктов. Эти рекомендации помогут обеспечить более эффективное усвоение и пищеварение, а также предотвратить возможные негативные последствия сочетания различных типов продуктов.